Aurélie Lagorce : "on forme les ingénieurs de demain"

Le changement climatique a un fort impact pour les défis alimentaires de demain ! Insectes, algues, micro algues... pourraient trouver place dans nos assiettes. Mais sommes-nous prêts ? Enseignant-chercheur, Aurélie Lagorce qui travaille sur de nouvelles sources de protéines, est l'invitée de Dominique Champion de l'Institut Agro Dijon.

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